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    Rezept: Schnelle Avocado Creme

    Wen man sich Vegetarisch / Vegan ernährt, kommt man einfach nicht drum herum auch mal Exotisches Obst und Gemüse zu testen. So war es bei mir mit der Avocado. Und ich muss sagen, es ist eine ganz große Liebe 😀 Im Internet finden sich unglaublich viele Rezepte für eine Avocadocreme und jedes ist immer etwas anders, aber die meisten haben diese Grundzutaten. 1 reife Avocado 1/2 Zitrone Brot, Toast, Stangenbrot, … Salz & Pfeffer Die Avocado halbieren, das Fruchtfleisch in eine Schüssel geben. Die Zitrone Halbieren und eine Hälfte über das Fruchtfleisch ausdrücken, Salz und Pfeffer je nach Geschmack. Alles zusammen “matschen” auf das Bot verteilen und fertig. Kleiner Hinweiß,…

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    Rezept: Reis mit Curry Sauce

    Essen welches wenig Zutaten hat, schnell und einfach geht mag doch jeder. Seit dem ich meine Ernährung umgestellt habe, gibt es ein paar Sachen die ich leider nicht mehr essen kann, so wie ich sie in Erinnerung habe. Ich liebe Curry, meine Mutter macht einfach das Beste. Als ich dann in dem Kochbuch Vegan for Fit (Attila Hildmann) das Rezept für den Blumenkohl mit der Curry Sauce gefunden habe, war klar dass ich das als erstes testen muss. Einfach nur Lecker. Ich habe das Original Rezept für mich ein bisschen abgeändert, da ich meistens nur die Sauce brauche. 60 gram Weißes Mandelmus 100 ml Wasser Curry Pulver Paprika Pulver Salz…

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    Rezept: Veganes Geschnetzeltes

    Seit dem ich auf Fleisch verzichte, habe ich kein Geschnetzeltes mehr gegessen. Sehr schade, da ich das eigentlich immer gerne gegessen habe. Also hab ich das Internet nach guten Rezept Ideen durchsucht und bin auch fündig geworden. Zutaten (1 Peron) ca. 70 Gram vom Soja Schnetzel 1 Beutel Reis eine Packung Soya Cusie eine Dose / Glas Champignons (man kann auch frische nehmen, hatte leider keine da) 150 ml Gemüsebrühe Salz Pfeffer Paprikapulver Petersilie (frische oder Tiefkühl) Gemüsebrühe vorbereiten (Ich hab einfach Wasser im Wasserkocher erwärmt), das Soja Schnetzel in eine Schüssel geben und mit der Brühe übergießen, so das alles schön bedeckt ist (ca. 10 minuten ziehen lassen). Den…